Ciambella al mais ( dosi per otto persone )

Ingredienti

Burro morbido g 150, zucchero grezzo g 200
Un pizzico di sale
2 uova intere, 5 tuorli
Farina di mais fine g 100, fecola g 50
Cioccolato fondente g 150, un limone
Una bustina di lievito
Uvetta sultanina g 150

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Salame di cioccolato ai pistacchi ( dosi per quattro persone )

Ingredienti

Burro g 100, zucchero semolato g 100

Un uovo, mezzo albume

Cacao amaro g 50, Marsala fine g 50

Biscotti secchi g 150

Pistacchi sbucciati g 50

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Pudding alla cannella ed uva glassata ( dosi per sei persone )

Ingredienti

8 fette di pan brioches ( in alternativa una focaccia morbida dolce )
Panna g 100, latte g 100
2 uova intere, sei tuorli
Zucchero semolato g 120
Burro morbido g 100, un cucchiaino di cannella in polvere
Uvetta g 50, pinoli g 50
Acini di uva bianca e nera g 200

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